クリスマスが近づくと、家中がワクワクする季節ですね。そんな時期にぴったりの、かわいくて美味しいクリスマスクッキーのレシピをご紹介します。家族や友人と一緒に楽しみながら作ってみてください！ 1. スノーマンクッキー材料: バター: 100g砂糖: 50g卵黄…

クリスマスが近づくと、家族や友人と一緒に楽しむ特別な料理を準備したくなりますよね。今回は、クリスマスディナーにぴったりのローストチキンのレシピをご紹介します。外はカリッと、中はジューシーなチキンを簡単に作ることができます。 材料（4人分）丸…

今回は、手間がかかりますが、料理が、丁寧で贅沢に変わるレシピを載せておきます。 コンソメは、フランス料理の基本となる澄んだスープで、料理のベースとして幅広く使われます。今回は、家庭でも作れる基本のコンソメ出汁の取り方をご紹介します。 材料鶏…

和食の基本である「だし」は、料理の味を引き立てる重要な要素です。今回は、簡単に作れる和風だしのレシピをご紹介します。 材料水：1リットル昆布：10g（10cm角くらい）かつお節：20g 作り方 昆布を準備する昆布の表面を軽く拭き、鍋に水と一緒に入れます…

パスタを手作りすることは、とても楽しくて満足感のある作業です。特に新鮮なパスタは、その風味と食感で市販品とは一味違います。今回は、シンプルで簡単なパスタ生地のレシピをご紹介します。 材料 (2~3人分) 強力粉：200g 全卵：2個 オリーブオイル：大さ…

ピザ生地を自宅で作るのは、意外と簡単で楽しいです。以下に、基本のピザ生地のレシピと作り方を紹介します。 材料（25cmのピザ2枚分）強力粉: 200g薄力粉: 100gドライイースト: 2g砂糖: 小さじ1塩: 小さじ1オリーブオイル: 大さじ1ぬるま湯（30～40℃）: 150…

イタリア料理に欠かせないトマトソースは、シンプルながらも奥深い味わいが特徴です。家庭で簡単に作れる基本のトマトソースのレシピをご紹介します。 材料ホールトマト缶（400g） 1缶玉ねぎ 1個にんにく 1片エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2塩 小…

イタリアの伝統的な家庭料理「カチャトーラ」の作り方をご紹介します。カチャトーラは「猟師風」という意味で、鶏肉と野菜をじっくり煮込んだ風味豊かな一品です。簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。 材料（2人分）鶏もも肉：250g塩：ふたつまみ…

カルパッチョは、見た目も華やかでおもてなしにもぴったりな一品です。今回は、基本のカルパッチョの作り方とおすすめの食材についてご紹介します。 カルパッチョの作り方材料（2人分）お好みの生食用お刺身（サーモン、タイ、タコなど）100g玉ねぎ 半分エキ…

今日は、塩こぶのドレッシングレシピを 載せておきます。 まず材料から 塩こぶ 100ｇ ぬるま湯 300cc グレープシードオイル 200cc 白ワインビネガー 50cc レモン汁 40cc 作り方 塩こぶを、包丁で、細かく刻みます。 この時、塩こぶが硬いので、手を切らない…

醤油と言っても、様々な種類があって、料理によって、使い分けすると、仕上がりが変わりますね。 今回は、簡単に、薄口醤油と濃口醤油の個人的、ざっくりとした違いを書いてみようと思います。 濃口醤油は、よく皆さんが使ってると思うお醤油だと思います。 …

今回は、煮物の出汁のレシピを載せさせて頂きます。 出汁16 薄口醤油1 味醂1 出汁は、顆粒だしを使ってもらってもいいですし、お好みで、大丈夫です。 出汁が沸いたところに、調味料をいれて、再度沸いたら、煮たい具材を入れて、煮て下さい。 煮物は、出来…

天出汁の簡単レシピです。 出汁3 味醂1 濃口醤油1 砂糖0.5 市販の麺つゆが優秀で、家で、料理する時は、ほんとに重宝しますね。 そんな、麺つゆが家になくなったり、作るのが面倒くさくなければ、是非、上記のレシピで作ってみて下さい。 揚げた天ぷらを付け…

天丼、カツとじ丼、親子丼 主に卵でとじる、丼ぶりの地(出汁)の 基本レシピを載せておきます。 出汁6 醤油1 味醂1 出汁は、お水に、顆粒の和風だしで、簡単に作ってOKです。 出汁が、沸いたら、調味料を、入れて、出汁の完成！ 出汁が出来たら、玉ねぎを入れ…

炊き込みご飯の出汁の割合を書いていきます。 出汁16 酒1 味醂1 濃口醤油1 出汁は、水を沸かして、本だし等の、顆粒だしを適量入れてもらえば、簡単にすぐ出来ます！ 出汁が湧いたら、他の調味料を入れて、ひと煮立ちしたら、粗熱をとります。 粗熱が取れた…